El  pasado 17 de marzo, se realizó la sustentación de tesis de los bachilleres; Emigdio Vargas Villena, con el tema: “Caracterización fisicoquímica de pan molde blanco con sustitución parcial de harina de pajuro (Erythrin:a edulis)”. Y Wilder Nilo Rojas, con el tema “Optimización de mezclas de harinas (Chenopodium quínoa, Solanum tuberosum y Zea mays) Para la elaboración de Cake Libre de Gluten”.  Ambos bachilleres hicieron la defensa de su tesis obteniendo la calificación de “Excelencia”, logro que consiguieron gracias al apoyo brindado por sus asesores  y por los cursos de investigación en cada ciclo. Cabe resaltar que la EP de Industrias Alimentarias dio las facilidades para que puedan hacer sus pruebas experimentales.

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